幹海蔘怎麼吃最有營養 幹海蔘營養的吃法

1、海蔘白果粥。做法：首先將骨頭湯中加入適量的水並且煮沸，再倒入適量的大米，用大火燒開煮沸，然後換成小火煮15分鐘左右，此時可以往鍋中加入白果和海蔘還有後腿骨肉，換成中火煮15分鐘左右，煮的時候應該不斷的攪拌。煮好後加入鹽，胡椒粉，香油等調味料。可以撒入紅椒碎，看起來更有食慾，美味營養的海蔘白果粥就出鍋了。

2、蔥爆海蔘。做法：將海蔘用刀切成寬片，充分的煮透後控幹海蔘中的水分，將豬油燒至六成熟左右的時候放入之前已經切好的大蔥，等到大蔥其炸至金黃色時撈出來。往鍋中的清湯里加入蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海蔘，煮沸後用小火煮2分鐘左右，撈出控幹水。加入豬油和炸好的蔥段，燒開後換成小火煮2-3分鐘左右，再換成大火加味精用澱粉勾芡，用中火煮出汁液，然後淋入蔥油，盛入盤中即可。

3、海蔘木耳排骨湯。做法：將買好的排骨剁成塊狀，然後放入煮沸的水中煮大概五分鐘，用漏勺撈起來後用水沖洗乾淨。洗乾淨後，將海蔘放入沸水中，加入蔥姜和適量的酒煮沸，五分鐘後撈出來，切成大塊，控幹水分。把木耳用水泡發，用手撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘左右。將水煮沸後，依次放入排骨、火腿、姜、木耳，用慢火燉2小時左右，再放入海蔘燉一小時左右，即可出鍋。

4、海蔘羊肉湯。做法：用40°C的溫水將海蔘泡軟後處理乾淨，再把已經處理好的海蔘放入開水中煮10分鐘左右，取出後和水一起倒入容器內，泡2-3小時。此時將羊肉洗乾淨，並切成小塊，加適量的水，用小火燉煮，過一段時間後將海蔘切成小塊放入一起煮，再煮15分鐘左右，然後加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽等調味料，即可。