蘋果香檸包 蘋果香檸包怎麼做好吃

1、蘋果餡材料：中等大小蘋果3個，細砂糖90克，檸檬汁1大匙，肉桂粉1/2小匙;

2、麵包胚原料：高粉200克，細砂糖32克，鹽2克，蛋20克，奶粉8克，酵母2.5克，水110克，黃油20克;

3、表面裝飾：百力滋，杏仁片。

4、將除黃油以外的所有原料放在一起揉至麵糰出筋表面光滑後，加入黃油揉至擴充套件階段，將麵糰放溫暖處進行基礎發酵。

5、基礎發酵結束後，將麵糰取出排氣，分割成45克/個，滾圓後鬆弛15分鐘。

6、鬆弛後的麵糰擀成圓形，翻面後包入瀝乾的蘋果餡，封好口。

7、收口向下放入塗了油的模具中。放溫暖溼潤處進行最後發酵。

8、最後發酵結束，小拇指沾高粉在麵糰中間戳個小洞，注意力度不要戳穿。在麵糰表面刷蛋液，小洞處插入百力滋，旁邊貼一片杏仁片。

9、入預熱180℃的烤箱，下層，上下火，18分鐘。

10、將蘋果去皮、去核後切成小塊。

11、將蘋果、細砂糖和檸檬汁，放入鍋中上火煮，開始汁液會比較多，慢慢熬至水分收幹後關火。

12、加入肉桂粉拌勻即可。