鹹蛋黃土豆絲的做法

鹹蛋黃土豆絲是一道家常菜，簡單易做，下面是製作步驟：

所需材料：
- 土豆：2個
- 鹹蛋黃：2個
- 青蒜：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 土豆去皮，切成細絲，用清水洗淨後瀝乾備用。
2. 鹹蛋黃取出，用刀背壓碎。
3. 青蒜切成蒜末。
4. 熱鍋燒熱後加入適量植物油，放入鹹蛋黃炒香。
5. 加入土豆絲，翻炒均勻。
6. 加入適量鹽和生抽，繼續翻炒，直到土豆絲變軟熟。
7. 加入青蒜末，翻炒均勻，炒至出香味即可。

溫馨提示：
- 烹飪過程中加水的話，可以在鍋中加入少許清水，讓土豆炒熟。
- 適量的生抽可以提升菜品的鮮味。
- 可以根據個人口味調整鹽的用量，鹹蛋本身有一定的鹹味。

製作時間約為15分鐘，鹹蛋黃土豆絲可以作為菜餚主食或下飯菜，口感鮮香美味。