鹹蛋黃醬的做法步驟 鹹蛋黃醬的做法

1、用料：鹹蛋黃15個、油茶籽油30克、黃酒30克、糖13克、白酒少許；

2、鹹蛋黃表面噴白酒。

3、烤箱上下火150度烤五分鐘。這樣烤出來以後蛋黃更沙又可以去腥。

4、烤好的蛋黃用料理機打成碎泥

5、沒有料理機，也可以用網篩過濾成沙。

6、用不粘鍋倒入油茶籽油。

7、倒入蛋黃碎小火炒熱。

8、加糖調味。

9、烹入黃酒進一步去腥。

10、炒到出泡起沙就可以了。

11、配饅頭，拌麵拌飯都好吃。