鯽魚淮山湯的做法

鯽魚淮山湯是一道營養豐富、滋補健康的湯品。下面是鯽魚淮山湯的做法：

所需材料：
- 鯽魚 1-2條
- 淮山 適量
- 姜塊 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 水 適量

步驟：
1. 準備好所有的材料。將淮山去皮切成片狀備用。鯽魚去鱗洗淨，用料酒醃製片刻。
2. 燒一鍋開水，在水中加入適量鹽和姜塊，隨後將醃製好的鯽魚放入開水中焯水，焯水的目的是去除魚腥味。
3. 另起一鍋熱水，放入鯽魚和淮山片，大火煮沸後轉小火煮約30分鐘，直到淮山變軟熟透，湯汁鮮美，魚肉熟爛。
4. 最後，根據個人口味加入適量鹽調味即可。
5. 將煮好的鯽魚淮山湯裝入碗中，撒上適量蔥花和香菜提味，熱騰騰的鯽魚淮山湯就做好了。

溫馨提示：
- 淮山在烹飪前需要剝去外皮，切成片狀，這樣煮制時容易更好地入味。
- 根據個人口味，可以新增一些其他蔬菜，如番茄、胡蘿蔔等。
- 可以根據個人喜好調整鹽的用量，但不宜過量。
- 鯽魚含有很多細刺，請小心食用防止刺傷。