1、先將酵母和麵粉攪拌一下,然後倒入溫水。
2、將麵粉和水攪拌成絮狀,也就是沒有乾粉的程度。
3、直接下手揉就好了,變成一塊小麵糰。然後蓋上保鮮膜,放到溫暖處發酵一小時左右。
4、大概40分鐘就好了,發酵到2倍大即可。
5、把麵糰平均分成6份,直接用手揪就行,然後把麵糰稍微揉一下壓扁即可。
6、把之前稱好的棗泥,也分成6份。取一個小麵糰擀平、擀大不用很圓。然後把棗泥餡放到中央。
7、將麵皮包起來收緊,用包包子的方法就行,然後把收口朝下壓扁。
8、熱鍋倒油,講究的也可以用刷子刷上去。
9、用第一個餅直接把鍋裡的油抹一下就好了,然後把6個餅都擺上去,煎2分鐘後翻面再煎2分鐘。
10、餅煎的有些焦黃即可完成。