植物油的吃法 什麼是植物油 潮流屋 經驗 1.85W 大中小設定文字大小 1、植物油怕熱,最好只用來低溫烹調,如做麵點、煲湯及調餡。2、植物油,是由高階脂肪酸和甘油反應而成的化合物 ,廣泛分佈於自然界中,是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂,如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外,還含有多種不飽和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、維生素K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使面板滋潤有光澤。 TAG標籤:植物油 吃法 #