蒙古餡餅的做法 手把手教你做蒙古餡餅

1、麵粉放盆內，加入純淨水，邊倒邊攪動，攪至成粘韌、筋力強的軟麵糰，餳15 分鐘。

2、羊肉剁碎放盆內放入花椒麵，薑末攪勻，再放味精、精鹽攪拌最後放入蔥末和25 克植物油攪勻。

3、將餳好的麵糰揪5個大小一致劑子，按扁包入餡心收攏捏嚴，劑口朝上放在案上，再用手按扁，使餡心分佈均勻，擀成直徑16 釐米的圓餅。

4、餅檔燒熱淋一層油，將餡餅生坯劑口朝上放入餅檔，烙至淺黃色翻身，在餅面上刷一層油，當另一面烙成金黃色時再翻身，待烙至餅皮鼓起時即成。