茄子鹹魚煲做法 鹹魚幹需要提前做哪些處理 潮流屋 經驗 5.51K 大中小設定文字大小 1、食材:茄子2條、鹹魚幹80克、瘦肉60克、大蒜5瓣、辣椒2只、蔥3根、姜1小塊、鹽適量、油適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量。2、步驟:(1)準備好食材。(2)鹹魚幹用溫水浸軟切半,蒜切碎,姜切絲,蔥切小段,辣椒切小段,茄子切條塊,瘦肉切絲。(3)把切好的茄子入油鍋稍炸軟後撈出。(4)熱油鍋,把鹹魚煎一下然後加瘦肉稍炒,再加入蔥薑蒜辣椒炒勻,最後倒入茄子再炒勻,加水,煮至差不多收汁。(5)放進砂煲中,加生抽1匙,老抽半匙,蠔油半匙拌勻,加蓋煲10分鐘即可。 TAG標籤:茄子 鹹魚 #