怎麼做鱈魚好吃又簡單
要做一個簡單又美味的鱈魚菜餚,可以嘗試以下步驟:
1. 準備材料:
- 鱈魚塊(去皮去骨)
- 蒜蓉
- 生薑
- 料酒
- 醬油
- 食鹽
- 白胡椒粉
- 蠔油
- 玉米澱粉
2. 醃製鱈魚:
將鱈魚塊切成適當的大小,用料酒、生薑汁、鹽、胡椒粉醃製15分鐘,讓魚肉入味。
3. 炒制鱈魚:
在鍋中加熱適量油,放入醃製好的鱈魚塊煎至兩面金黃。然後,加入蠔油、醬油、蒜蓉和適量的清水,翻炒均勻。炒至鱈魚熟透即可取出。
4. 勾芡:
在碗中調製適量的玉米澱粉和清水,攪拌均勻。將勾芡倒入炒制好的鱈魚中,翻炒均勻,直到芡汁收稠。
5. 裝盤:
將炒制好的鱈魚裝盤,可以撒上一些蔥花或者香菜作為裝飾。
這樣,一道簡單又美味的鱈魚菜餚就做好了。可以搭配米飯或麵食一起享用。