濰坊肉火燒的做法
濰坊肉火燒是一道以豬肉為主料的傳統濰坊小吃。下面是製作濰坊肉火燒的步驟：
材料：
- 豬肉餡：250克
- 麵粉：250克
- 澱粉：25克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 蠔油：適量
- 雞精：適量
- 水槽：適量
步驟：
1. 準備豬肉餡。將豬肉餡放入碗中，加入蔥姜水（切好的蔥姜放入水中浸泡片刻），醬油、料酒、鹽、白胡椒粉、蠔油、雞精等調料，攪拌均勻醃製15分鐘。
2. 做麵糰。將麵粉和澱粉混合，加入適量的水，揉成麵糰，靜置片刻。
3. 揉麵團。取適量的麵糰，搓圓，放在案板上，用擀麵杖擀成薄片。
4. 包餡。將適量的醃製好的豬肉餡放在面片中間，將面片對摺，用手指將邊緣捏緊封口。
5. 下鍋煎炸。鍋中加入適量的油，燒熱後將包好餡的肉火燒放入鍋中，煎炸至兩面金黃。
6. 出鍋。將煎炸好的肉火燒撈出瀝油，即可上桌。
溫馨提示：肉火燒可根據個人口味加入蒜末、豆腐乾等食材進行調味，並可搭配各種蘸料食用。
