豆腐腦的配方比例與做法 豆腐腦的做法 潮流屋 經驗 1.82W 大中小設定文字大小 1、材料:黃豆、油、鹽、水各適量。 2、黃豆90克提前一夜泡發好。 3、倒入豆漿機內加入1100ml的水。 4、插上電按正常煮豆漿煮好。 5、煮好的豆漿過濾出豆渣。 6、過濾好的豆漿在鍋中煮開,然後關火,關火等3分鐘。 7、1.7-2克葡萄糖內酯用一點點開水融化後倒入豆漿內,快速攪拌均勻。 8、然後倒入盒子內靜止20分鐘。 9、鍋中倒入適量八角,花椒,姜,生抽,香油熬成湯汁,然後等豆腐腦凝固後澆在上面即可。 10、味道鮮美的豆腐腦就只做好了。 TAG標籤:豆腐腦 #