空心菜怎麼做好吃

空心菜是一道非常常見的家常菜，它的口感脆嫩，味道鮮美。下面是一種簡單的做法，可以讓空心菜更美味：

材料：
- 空心菜適量
- 大蒜2瓣（切碎）
- 生薑適量（切碎）
- 料酒適量
- 食用油適量
- 鹽適量

步驟：
1. 準備空心菜洗淨，切成3至4釐米長的段。
2. 鍋中加入適量的油，燒熱後加入蒜末和薑末煸炒出香味。
3. 接著倒入空心菜，加入適量的鹽和料酒翻炒均勻。
4. 保持中小火，炒至空心菜變軟爛即可。

這種做法簡單易行，讓空心菜保持了脆嫩的口感，並且調味品濃郁，非常好吃。可以與米飯一起食用，也可以作為涼拌菜或炒菜的配料使用。根據個人口味，也可以新增一些辣椒或者蠔油等調味料，增加口感的層次感。