家常桂魚的做法

家常桂魚的做法如下：

材料：
1. 桂魚一條（約500克）
2. 薑片適量
3. 蒜瓣適量
4. 青蒜適量（可選）
5. 青椒適量（可選）
6. 紅椒適量（可選）
7. 鹽適量
8. 料酒適量
9. 生抽適量
10. 老抽適量
11. 白胡椒粉適量
12. 雞精適量
13. 食用油適量

做法：
1. 將桂魚洗淨，切成塊狀備用。
2. 熱鍋加入適量油，放入薑片和蒜瓣炒香。
3. 將桂魚塊放入鍋中煎至兩面金黃。如果喜歡皮脆肉嫩，可以事先在桂魚皮上撒一些鹽，醃製一段時間。
4. 加入適量的料酒煮沸，去腥味。
5. 加入適量的生抽和老抽，調入適量的鹽、白胡椒粉、雞精，翻炒均勻。
6. 如果喜歡加入蔬菜，可以在此步驟加入青蒜、青椒、紅椒等。
7. 倒入適量的水，蓋好鍋蓋，煮開後轉小火慢燉約15分鐘，使味道充分滲入桂魚。
8. 最後，根據個人口味調整味道，再煮一會兒讓湯汁稍微收濃即可。

家常桂魚做法簡單，口感鮮美，適合全家人一起享用。