千葉紋蛋卷的做法 千葉紋蛋卷怎麼做

1、把低筋麵粉、香草粉泡打粉混勻過篩備用。

2、把雞蛋打入無油無水的盆裡加入砂糖，隔水（50度熱水）高速攪打3分鐘後改中速，泡沫穩定後改低速。

3、蛋液逐漸黏稠，提起刀頭有明顯紋路，不易消失。加入過篩粉類，低速2圈、中速20圈。

4、分幾次加入混勻的色拉油和牛奶，麵糊更加滋潤。用一個小碗盛出兩勺蛋糕糊，加入少量可可粉拌勻成為深色麵糊。

5、把蛋糕糊倒入烤盤震出氣泡，把深色麵糊裝入裱花袋在白色麵糊上擠出條紋，用牙籤在條紋上面往返挑畫。

6、用牙籤在條紋上面往返挑畫，麵糊表層出現了千葉紋花樣。迅速放入烤箱180度15分鐘。

7、蛋糕從烤盤中取出，還不太涼的時候比較好操作。

8、在沒有花紋的一面塗抹奶油或者果醬。

9、從一側向另一側捲起來，需要冷藏固定幾個小時。

10、取出切片就完成了。