沒有酵母怎樣做炸油條 沒有酵母做炸油條的方法

1、【自制油條】：油條預拌粉230克、清水或溫水150-180克。

2、將油條預拌粉放入容器中，一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌成棉絮狀。

3、再用手揉成光滑的麵糰，如果麵糰有些粘手可以淋少許食用油防粘。

4、揉好的麵糰覆蓋保鮮膜室溫靜置30分鐘，揣面一次，繼續蓋上保鮮膜常溫放置2-4小時。

5、操作檯上塗少許食用油防粘，將靜置好的麵糰拉伸至二十釐米長，再拍扁成寬度約為十釐米、厚度約兩釐米的面片。

6、切成約為兩指寬的面劑子，每兩個面劑子疊放在一起。

7、筷子上塗一層食用油，在面劑子的中間稍微用力壓一下。

8、鍋中倒適量食用油燒至高溫狀態，兩隻手捏住面劑子兩端輕輕拉長放入油鍋中，待油條膨大漂浮起來用筷子來回翻動油條。

9、炸至油條表面金黃就可以撈出控油了。