甜橙麵包如何做的鬆軟 甜橙麵包鬆軟做法

1、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進去和體溫差不多。然後加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋麵粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入麵包桶內，再放入過篩後的麵粉。

2、麵包桶放入麵包機內，啟動和麵功能，一邊和麵一邊加入溶化了酵母的牛奶。和麵功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和麵功能（又一個15分鐘）。

3、和麵功能結束，取出麵糰，這時候會聞到麵糰發出很香的黃油味。把麵糰揪成小塊，放入麵包桶。這一程式是讓麵包組織更有層次。將麵包機重新設定為：甜味麵包、重量：750g 、燒色：淺。等待麵包烤好就可出爐了。