韭花醬怎麼做的 韭花醬的做法

1、選購韭菜花，挑選時選擇鮮嫩的韭菜花，最好是小小的花骨朵。

2、去除韭菜花中的雜物，留下花骨朵，放入溫水中清洗乾淨。

3、清洗完後將韭菜花晾晒乾淨，不要留下水分。

4、用擀麵杖、專用的研磨工具或者是搗藥的器具將韭菜花碾壓成泥狀，邊碾壓邊加食鹽。

5、將罐頭瓶子清洗乾淨，晾乾後將韭菜花醬裝入瓶子中，罩好保鮮膜，封蓋。整個過程要保證器皿和手的潔淨。

6、將密封好的韭花醬放入冰箱或陰涼處，一般可以保持數月。

7、韭菜花醬主要起調味的作用，可以用來燉酸菜，也可以單獨食用。