百潔布蛋糕怎麼做 百潔布蛋糕的做法

1、食材：黃油255g，糖115g，雞蛋5個，低筋麵粉225g，檸檬1個，可生食雞蛋1個，泡打粉適量，香草精適量，果醬適量，檸檬汁適量。

2、黃油軟化後加入白糖打發。

3、然後分5次加入5個雞蛋，每次都要將雞蛋與黃油充分攪拌均勻後再加入下一個雞蛋。

4、接下來篩入低筋麵粉與泡打粉，攪拌均勻。

5、加入幾滴香草精。

6、然後削下一個檸檬的皮屑，順便取檸檬汁20克放進麵糊。

7、取1/3的麵糊加入綠素，攪勻。

8、提前在21.5cmx21.5cm的模具中鋪好油紙，將麵糊倒進去，麵糊流動性不好，需要用矽膠刮刀把麵糊刮平。

9、放入烤箱160度烤10分鐘。

10、在剩下的2/3麵糊中加入3滴黃素。

11、拌勻後也倒入鋪滿油紙的模具，用刮刀刮均勻。

12、這一次的麵糊多一些，所以烘烤時間為160度20分鐘。

13、取出黃色蛋糕體，刷上一層果醬。

14、再放上綠色蛋糕。

15、切去四周不規整的地方。

16、用鋸齒刀摩擦蛋糕表面，模擬洗碗布粗糙的質感。

17、然後將蛋糕分成小塊。

18、接下來我們來製作“洗潔精”:取一個無菌雞蛋的蛋清，加入白糖和檸檬汁打發至發白。

19、取一勺打發的蛋白放在蛋糕上，即可。