大魷魚的做法和配方 大魷魚怎麼做好吃

1、食材：魷魚1只，孜然粉適量，辣椒粉適量，番茄沙司適量，白芝麻適量。

2、將魷魚表面外面的一層膜用手撕掉。

3、然後將魷魚翻過來，沿著對角線的走向，間隔0.5釐米下斜刀，注意不要切斷，全部切好。

4、再用同樣的方法，垂直於剛才切的那些平行線下斜刀，同樣也是不要切斷。

5、切好之後，將魷魚切成大塊。

6、鍋內燒開水，放入切好的魷魚。

7、魷魚一打卷，就馬上撈出來。

8、鍋燒熱後放入油，油熱之後放入番茄沙司簡單翻炒幾下。

9、然後加入小半碗水，放入辣椒粉和孜然粉，加入鹽，雞精，糖，料酒，小火熬。

10、等到鍋裡的湯汁粘稠了，把剛才焯好的魷魚放進去，快速翻炒。

11、把每個魷魚花上都沾滿醬汁了就可以出鍋了，撒上一點白芝麻更香。