過橋米線拌著吃的做法和配方 怎樣製作幹拌過橋米線

1、幹米線半包，檸檬２顆，紅辣椒，薑末，西紅柿３顆，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，幹筍汁，豆豉。

2、調味料：鹽,糖,八角油,花椒油,草香油,豆腐乳汁,水果醋。

3、米線先泡水2小時。

4、將6碗水燒開，米線川燙1分鐘即撈起，濾幹備用。

5、將水果醋半碗。

6、鹽、糖各1匙，薑末、辣椒少許，八角油、花椒油、草香油各一匙，調勻淋在過橋米線上。

7、最後撒上番茄丁、花生酥、素火腿絲、白芝麻和香菜即可。