蒜蓉香辣醬製作方法 正宗蒜蓉香辣醬的做法
1、準備好材料:大蒜1顆,紅尖辣椒1兩,五花肉肉沫,黃豆醬(或豆瓣醬、豆豉均可)。
2、這個份量是比較少的,單人份的話大約1-2次就可以吃完。喜歡吃辣一點的辣椒可以再多放。
3、將大蒜切成蒜蓉,辣椒切碎備用。
4、大蒜去外皮小TIPS:將大蒜掰開一粒一粒的,然後直接用菜刀背拍碎,這時那個外皮就很容易拔掉了。
5、在鍋內放入花生油燒至六成熱,油儘量多點,放入豬肉沫炒至沒有水分;
6、接著放入蒜蓉翻炒出香味。
7、放入辣椒碎翻炒至差不多沒有水分,接著放入黃豆醬翻炒,水分基本蒸發完就可以了。
8、根據各人的口味,可以加一些鹽或生抽進去。