酸辣牛肉麵 製作的步驟是什麼

1、鍋裡燒水，水沸騰以後把牛肉片下入鍋裡煮熟，然後撈出用冷開水過一遍。這樣吃起來更脆。把牛肉片用冷開水過一遍後放在碗裡備用。

2、這時候我們來煎雞蛋，鍋裡燒油，然後把雞蛋打在鍋裡煎熟。剷起來放在碗裡備用。

3、在碗里加入，辣椒粉、蔥花、芝麻、小米辣椒，然後淋上一湯勺熱油，辣椒的香味就出來了，祕製辣椒油就做好了。

4、在鍋里加入清水，然後等水沸騰以後把麵條放進鍋裡煮熟，然後放入，生抽醬油、蠔油、食鹽、醋、白糖。

5、接著把剛才做好的祕製辣椒油倒入鍋裡，攪拌均勻，一同麵條煮一會兒。然後把牛肉片倒入鍋裡。

6、下入牛肉片以後，把雞蛋也放進鍋裡，最後可以撒上點香菜，香菜要事先清洗乾淨，一定要注意衛生。酸辣牛肉麵就做好了。