酸辣湯麵的做法步驟 酸辣湯麵的做法步驟介紹

1、主料：麵條(標準粉)300克、

2、輔料：豬裡脊肉100克,海蔘（水浸）100克,竹筍50克,豆腐(北)50克,鴨血(白鴨)50克、

3、調料：胡椒粉5克,辣椒油10克,醬油5克,醋8克,味精2克,香油5克,澱粉(玉米)3克,青蔥10克,花生油20克、

4、所有的材料均洗淨，切條狀備用；

5、油鍋爆香蔥絲、肉絲、筍絲，加入調味料後放入高湯，再入豆腐、鴨血、海蔘；

6、待滾沸後，加入澱粉水勾芡；

7、寬面煮熟瀝乾水分盛入碗中，煮好的酸辣湯淋入麵碗裡，再灑些蔥絲、胡椒粉即可。