炸藕園子竅門 炸藕園子做法步驟介紹

1、原料準備：藕1200克,麵粉300克,肉餡800克,植物油500毫升,鹽適量,姜一塊,蔥一個。

2、新鮮蓮藕去除老皮，用擦成絲狀，這個過程比較慢，小心手。

3、擦好的碎藕絲，肉餡事先用生抽，鹽拌好，在和藕一起拌均勻。

4、放麵粉拌如果感覺面幹放適量的水調下，預備半碗水一個勺子，用勺子舀麵糊之前沾下水。

5、油燒熱，輕一些把勺子裡的麵糊倒進油鍋裡，火候要小一些，免得外糊裡生。這個步驟注意燙傷。

6、炸的顏色金黃，撈出來，繼續炸下一鍋。