特精粉是什麼麵粉? 什麼是特精粉

1、特精粉是製作工藝比較精細的一種麵粉，麵粉在研磨的過程中會經歷一系列複雜的工藝，如果按照工藝的精細程度將麵粉劃分等級就可以得到特精粉、一級麵粉、二級麵粉還有普通麵粉。消費者可以根據自己不同需求來選擇相對應的麵粉，等級越高的麵粉價格當然也更高。

2、特精粉的筋力比較適中，比一般的中筋麵粉的筋力要高一些，屬於中筋麵粉的範疇。特精粉在日常生活中的用途非常廣泛，可以用來製作餃子皮、饅頭、包子以及麵條等中式美食，還能搭配一些玉米粉或者其他麵粉製作各種美味的西式糕點。