雞脆骨的家常做法 雞脆骨怎麼做

1、主料;雞脆骨500克。

2、輔料:大蒜50克、雞蛋1個、生抽5毫升、老抽3毫升、雞粉3克、粘米粉80克、麵粉50克、老薑5克。

3、姜和蒜洗淨。

4、把蒜切顆粒。

5、加冷開水，把蒜和老薑用料理機打成茸。

6、雞脆骨洗淨，瀝乾。

7、加生抽、老抽、雞粉，蒜茸醃製4小時以上。

8、加雞蛋，粘米粉，麵粉拌勻。

9、三成熱油鍋下雞脆骨炸制。

10、油溫八成，下鍋復炸。

11、油溫高時，下鍋炸第三次。

12、濾油裝盆。

13、用廚房用紙吸油即可食用。