清燉雞的湯做法
清燉雞湯是一道非常簡單而健康美味的湯品。以下是製作清燉雞湯的簡單做法：
材料:
- 1只雞（最好是老母雞，肉質更鮮美）
- 適量的生薑（切片）
- 適量的蔥（切段）
- 適量的鹽
步驟：
1. 將雞洗淨，剁成塊狀備用。如果喜歡更健康的口感可以將雞皮去除。
2. 準備一個大鍋，在鍋中倒入足夠的水，將水燒開。
3. 將雞塊放入燒開的水中焯水，焯水的目的是為了去除雞塊上的雜質和血水。
4. 取出焯水後的雞塊，用清水沖洗乾淨。然後將雞塊放入清水中浸泡片刻，以去除血水和腥味。
5. 準備一個乾淨的鍋，倒入足夠的清水，將雞塊、生薑和蔥段放入鍋中。
6. 將鍋放在火上，大火燒開後轉小火慢燉2-3個小時，期間可以根據個人口味適量加入鹽調味。
7. 慢燉至雞肉變得鮮嫩熟透，湯汁渾濁，味道醇香即可。
8. 出鍋前可以根據個人口味再次調整湯的鹹淡程度。
溫馨提示：在燉制的過程中要掌握好火候，避免燒焦或煮破雞塊。此外，如果喜歡口感更鮮嫩，可以在燉煮的最後加入幾片雞肉片煮熟即可。
