飯店菌湯的做法

菌湯是一道以鮮美的菌類為主要原料燉制而成的湯品。下面是一份常見的飯店菌湯的做法：

所需材料：
1. 新鮮菌類（如蘑菇、香菇、松茸等）500克
2. 雞湯或蔬菜湯500毫升
3. 洋蔥1個，切碎
4. 大蒜2瓣，切碎
5. 醬油1湯匙
6. 食用油2湯匙
7. 鹽和胡椒粉適量
8. 青蔥，切碎適量（用於裝飾）

步驟：
1. 將所有的菌類清洗乾淨，切成適當大小的塊。
2. 在一個大炒鍋中，加熱食用油，然後加入洋蔥和大蒜炒至變軟。
3. 加入菌類，繼續翻炒數分鐘，使其變軟。
4. 倒入雞湯或蔬菜湯，煮沸後轉小火慢燉15分鐘，使菌類充分入味。
5. 加入醬油、鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
6. 繼續慢燉5分鐘，讓湯的味道更加濃郁。
7. 這時候可以根據個人喜好決定是否要使用攪拌機將菌湯打磨成較為順滑的口感。
8. 裝盤時，撒上一些青蔥作為裝飾。

現在，一道美味的飯店菌湯就做好了，可以搭配飯菜一起享用。