豬蹄竹蓀湯怎麼做好吃
要想做出美味的豬蹄竹蓀湯，可以按照以下步驟進行：
材料：
- 豬蹄：2只
- 竹蓀：適量
- 生薑：適量，切片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香菜：適量，切碎（可選）
步驟：
1. 將豬蹄清洗乾淨，放入開水中煮沸，撈出後用清水沖洗乾淨，去除血水和雜質。
2. 將煮過的豬蹄放入燉盅或湯鍋中，加入足夠的清水，加入切片的生薑和適量的料酒，燒開後撇去浮沫，轉小火慢燉。
3. 慢燉1-2小時，直到豬蹄變得非常爛軟，湯汁也濃郁可口。
4. 接下來，將竹蓀洗淨，泡發片刻，然後加入燉盅或湯鍋中。
5. 繼續慢燉30分鐘，直到竹蓀變得軟爛。
6. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整味道。
7. 燉煮幾分鐘後，關火，撒上香菜碎（可選擇性加入）即可。
豬蹄竹蓀湯的關鍵在於燉煮的時間，足夠的時間可以使豬蹄煮得更加軟爛，湯汁更加濃郁，同時竹蓀的味道也能充分滲透。一定要小火慢燉，才能保持原汁原味。根據個人口味可以適量調整調料。
