魚糕的做法怎麼做好吃 魚糕的做法怎麼做
1、草魚肉剔下，去皮、去紅肉、用水浸泡30分鐘，切姜蒜，加水。2、魚肉切丁，放入姜蒜汁，打成肉泥，將肥肉切丁，加水放入料理機打碎。3、將打好的肉放入盆中，分多次加入蛋清、鹽、生粉、攪拌均勻，將攪拌好的肉放到容器中鋪滿，大火蒸2...
年年有餘黃金魚糕做法 年年有餘黃金魚糕怎麼做
1、用料：去皮去骨草魚肉430克、食鹽1勺、料酒2勺、白胡椒粉半勺、土豆澱粉70克、雞蛋2個、清水200克、胡蘿蔔半根、蔥白1段；2、魚肉處理好以後切小塊，蔥白切小段，胡蘿蔔切小塊，把魚肉和蔥白鬍蘿蔔放入料理機中，加入配方中1/...
魚糕用什麼魚做 魚糕用什麼魚
1、選主料一定要選新鮮的活魚(刺少的型別，如草魚)，並且處理時要去除乾淨魚刺，以及紅色魚肉，這樣做出來的魚糕才會嫩白；2、蔥姜未要切得碎，另外還要加入一些雞蛋清和生粉來調節口感，配料比例可以按自己的喜好來定；3、同樣，加入...
魚糕怎麼炒好吃簡單 魚糕家常做法
1、食材：杏鮑菇180克，魚糕150克，豬肉80克，香芹30克，蔥10克，油2勺，醬油1勺，鹽1勺，蠔油1勺。2、魚糕，豬肉，香芹，蔥，杏鮑菇切絲備用。3、先熱鍋煸炒杏鮑菇，煸炒幹水分。4、然後鍋裡放入油爆炒豬肉後下入魚糕翻炒。5、下入少許味極鮮味...
湖北魚糕的做法 怎樣做湖北魚糕
1、魚糕的用料、製法及製作要點：原料：青魚1尾(3000克)，豬肥膘肉500克。2、調料：精鹽50克，姜水1，000克，蔥白末20克，味精5克，綠豆澱粉250克，土雞蛋10個，胡椒粉5克。3、將青魚宰殺洗淨，從背部剖開，剔去脊骨和胸刺，從尾部下刀推去魚皮，從...
魚糕怎麼做好吃 鳳尾蝦球蒸魚糕的烹飪技巧
1、主料：魚糕一塊、大蝦6個。2、輔料：香菇2個、枸杞6顆、鹽少許、蔥少許。3、做法：（1）鮮香菇去蒂，洗淨。（2）準備大蝦6個，在尾部上方第二節處切斷，分為身體和鳳尾兩段。（3）將切去尾部的大蝦去頭去殼用牙籤將筋挑去，和香菇一起切成泥...
魚糕的儲存方法 魚糕怎樣儲存
1、魚糕放在冷藏室，用保鮮膜包裹好，能放個3、5天。2、鮮室一般都放蔬菜水果，這個保鮮日期都不一樣的，只是能延長保鮮時間。軟凍一般都放短期食用的肉類，方便切。冷凍室一般都放長期存放的魚肉等。3、化凍的肉可再次放進冰...
魚糕的三種基本吃法 魚糕怎麼吃
1、減脂糕湯（1）材料：魚糕、雞腿肉、紅棗、蔥薑蒜。（2）將砂鍋（或者電飯煲）中放入適量清水燒開，倒入切好的姜塊和蒜末，放入幾顆紅棗，將雞腿肉切碎之後放入，一起熬製約4-5分鐘。（3）將魚糕切成小塊之後放入鍋中，繼續熬製直至魚糕浮在水...
魚糕怎麼烹飪好吃
要烹飪出好吃的魚糕，可以按照以下步驟操作：1.準備材料：新鮮的魚肉、澱粉、蔥、姜、鹽、味精、白胡椒粉等。2.將魚肉去除魚骨、魚皮和雜質，然後剁成泥狀。3.加入適量的鹽、味精和白胡椒粉，攪拌均勻醃製片刻。4.把醃製好的魚...
荊州魚糕的做法 荊州魚糕怎麼做好吃
1、原料：淡水魚：選用產地範圍內長湖的新鮮青魚或草魚。水：水源為產地範圍內長湖流域的地下水，水質符合國家關於飲用水的標準規定。輔料：豬肉，選用脊椎處肥膘肉；澱粉、雞蛋、食鹽，輔料符合國家關於該類產品的標準規定。2、原料...
荊州魚糕的正宗做法和配方 荊州魚糕的正宗做法和配方是什麼
1、食材：新鮮草魚1500克、雞蛋5枚、新鮮豬肥肉120克、玉米澱粉110克、生薑20克、蒜末10克、白醋10克、食鹽10克、蔥花4克、清水少量、料酒5克。2、選擇一條新鮮草魚，剖開洗乾淨，剁掉魚頭與魚尾，將魚骨剔開，去掉魚皮與紅肉，...
荊門魚糕的做法和配方 荊門魚糕怎麼做
1、材料：魚肉、姜、蔥白、清水、蛋黃液、玉米澱粉、胡椒粉、魚露、鹽、肥肉、蛋清。2、在榨汁機中放入生薑和蔥白還有150毫升的清水，用榨汁機打成汁。3、將汁倒入碗中在碗中加入玉米澱粉然後攪拌均勻。4、洗乾淨魚肉只...
藕粉魚糕的做法 怎麼做藕粉魚糕
1、食材：巴沙魚1條（600克）、雞蛋2個、藕粉30克、姜10片、鹽2克、黃油5克、淡奶油5克、枸杞10粒、生抽1勺。2、雞蛋蛋黃蛋清分離，巴沙魚切成小塊，姜切成末，黃油稱重室溫融化。3、把魚肉、蛋清、黃油、薑末混合，倒入藕粉後用調...
芝士魚糕製作方法 芝士魚糕雞蛋卷的做法步驟
1、主料：雞蛋4個、魚糕適量、芝士片1片、鹽適量、蔥花或蒜苗適量。2、魚糕切成指頭粗細的條狀。3、雞蛋中加入蔥花或蒜苗，加適量鹽攪打均勻。4、芝士片切成寬約1cm的條。5、平底鍋預熱，倒少許油，倒入適量蛋液，轉一圈，讓蛋液...
魚糕怎麼做 魚糕的做法
1、食材：魚瓤2.5kg、肥肉2kg、雞蛋清30g、蔥白300g、薑末100g、食鹽10g、味精5g、生粉250g；2、將魚殺好，立幹，將肥肉準備好；3、將魚從中間剖開，取出魚肉；4、將魚肉在水中漂白，去掉血水，保證打出的魚糕潔白無暇;5、將蔥白、生薑...
三鮮魚糕湯做法圖解 一碗鮮美無比的魚糕湯
1、先將蔥、姜、蒜切粒；2、再將魚糕改刀切0.5mm薄片，娃娃菜掰散洗淨備用；3、將木耳用清水發好，洗淨；再將平菇撕碎洗淨；4、倒入少許油到鍋中，燒至3分熱；將生薑粒和蒜倒入鍋中煸香；5、15秒後將平菇和木耳倒入鍋中翻炒一分鐘；6、再...
魚糕怎麼做好吃
要做出好吃的魚糕，你可以嘗試以下步驟：1.準備食材：魚肉（最好選用鮮嫩的白魚肉）、澱粉、細蔥末、生薑末、蒜末等。2.將魚肉切成小塊，放入食品加工器中攪打成魚泥。3.將魚泥放入碗中，加入適量的鹽、白胡椒粉、細蔥末、生薑末、...
魚糕的製作方法 魚糕怎麼做
1、龍利魚（或無刺魚肉）200g、雞蛋1個、胡蘿蔔20g、植物油。2、洗淨的龍利魚切小塊，用一點生薑，或者檸檬汁先醃製一下。3、胡蘿蔔切丁，分離蛋黃蛋清。蛋清加入到魚肉裡，起到嫩滑魚肉的作用。4、蛋黃打散備用，把魚肉放入攪拌機...
魚糕配料比例 這樣做很好吃
1、準備材料：草魚肉：400克、生粉：70克、雞蛋：3個、水：170克、蔥：20克、生薑：適量、料酒：適量、豬肥肉：100克、鹽：7克。2、做法：草魚肉清水清洗乾淨，然後剁成魚泥備用。豬肥肉洗淨剁成豬肉餡、蔥洗淨切碎、姜洗淨切碎備用。把魚肉...
魚糕生粉比例 魚糕生粉比例是多少
1、魚糕生粉比例大概是16:1，烹飪魚糕時，對於一條6斤的魚需要使用的生粉差不多是250克左右，建議使用綠豆澱粉。2、魚糕是一種湖北的美食，有著悠久的歷史，成品的魚糕有著細膩的魚肉、特殊的風味，深受人們的喜愛。...
魚糕卷製作方法 魚糕卷製作方法介紹
1、將魚殺好，立幹，將肥肉準備好；2、將魚從中間剖開，取出魚肉；3、將魚肉在水中漂白，去掉血水，保證打出的魚糕潔白無暇;4、將蔥白、生薑洗淨切好；5、雞蛋60個準備好，生粉半斤;6、將肥肉和魚肉放在一起餃成肉瓤；7、將姜、蔥白放入...
成品魚糕怎麼做好吃炒 成品魚糕的做法
1、食材：魚糕200克、木耳(水發)150克、青椒一隻、蔥薑蒜適量、豆瓣醬適量、水澱粉適量。2、鍋燒油，油溫上升後，將切好的魚糕下入鍋中，小火煎至兩面金黃3、把煎好的魚糕裝盤。另外在鍋中放油，下入姜蒜和豆瓣醬翻炒，炒出紅油...
魚糕怎麼儲存 儲存魚糕的方法
1、吃不完的魚糕可以切成塊，晾涼後冷凍儲存，隨吃隨取。魚糕晶瑩潔白，軟嫩鮮香，老少皆宜。在宜昌本地，凡婚喪嫁娶、喜慶宴會，都須烹製魚糕以宴賓客。2、現在，已形成“無糕不成席”的局面。一般製造好的魚糕在常溫下(15～20℃)可...
魚糕的美味做法 魚糕的美味做法是什麼
1、將魚糕切成片。2、放在盤子中擺放好。3、放入鍋裡蒸熟。4、黃瓜剖成兩半，然後切成片，胡蘿蔔切成很薄的片。5、適量生抽、水澱粉、少許剁椒醬、白醋、番茄醬，調成汁待用。6、胡蘿蔔片用牙籤紮成一朵花。7、魚糕蒸熟後，...
荊州魚糕的做法
荊州魚糕是一道以魚肉為主要材料製作而成的傳統湖北菜。下面是荊州魚糕的做法：所需材料：1.鰱魚肉500克2.綠豆芽100克3.乾貝10克（可選）4.魚膠粉適量5.鹽適量6.料酒適量7.生薑適量8.蔥適量9.雞蛋清1個10.溫水適量步驟：1.將鰱...