醬牛肉怎麼醃製

醬牛肉是一道美味的菜餚，通常需要一些時間來醃製以確保味道入味。以下是一種簡單的醬牛肉醃製方法：

### 醬牛肉醃製食材：

- 牛肉（適量，可以選擇適合燉煮的部位，如牛腩或牛腱）
- 生抽（適量）
- 料酒（適量）
- 蠔油（適量）
- 冰糖（適量，根據個人口味調整）
- 薑片（適量）
- 蒜瓣（適量）
- 香葉、八角等香料（適量，可根據個人口味新增）
- 鹽（適量）

### 醬牛肉醃製步驟：

1. 將牛肉洗淨，切成適當大小的塊狀備用。

2. 準備一個容器，將生抽、料酒、蠔油、冰糖、薑片、蒜瓣、香葉、八角等調料放入容器中，攪拌均勻成醃製汁。

3. 將切好的牛肉放入醃製汁中，確保牛肉完全浸泡在汁液中。

4. 將醃製好的牛肉放入冰箱，醃製時間最好在4小時以上，最好能醃製過夜，讓牛肉更入味。

5. 醃製完成後，取出牛肉，將多餘的汁液瀝乾備用。

6. 在炒鍋中加熱適量的食用油，將醃製好的牛肉放入鍋中煎至兩面金黃。

7. 加入適量的清水，調至小火，蓋上鍋蓋燉煮至牛肉變得鬆軟入味即可。

8. 最後根據個人口味可以適當調整鹽的用量。

9. 醃製好的醬牛肉可以搭配米飯或麵食一起享用，口感香嫩美味。

記得醃製時選擇新鮮的食材，按照個人口味適量調整調料的使用，這樣製作出來的醬牛肉才會更加美味哦！