雞汁豆腐的做法介紹
雞汁豆腐是一道經典的中式菜餚，口感鮮嫩，汁料美味。下面是雞汁豆腐的製作步驟：
材料：
1. 豆腐：一塊（約300克）
2. 雞胸肉：100克
3. 蔥薑蒜：適量
4. 料酒：適量
5. 雞蛋清：1個
6. 鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 雞精：適量
9. 水澱粉：適量
10. 芝麻：適量
步驟：
1. 將豆腐切成塊狀，用開水焯水後瀝乾備用。
2. 雞胸肉切成丁狀，蔥薑蒜切末備用。
3. 在一個碗裡將雞蛋清、鹽、白胡椒粉、雞精、料酒混合攪拌均勻，然後將雞丁放入醃製一段時間。
4. 取一個平底鍋，在鍋中倒入適量的食用油，燒熱後將醃製好的雞丁倒入鍋中炒熟。
5. 接著將蔥薑蒜末倒入鍋中炒熟，將炒好的雞丁和蔥薑蒜取出備用。
6. 在另一個鍋中加入適量的清水，大火燒開後放入焯水過的豆腐塊，煮開後轉小火煮5分鐘。
7. 撈出豆腐塊放入盤中，將炒好的雞丁和蔥薑蒜均勻地鋪在豆腐塊上。
8. 取一隻小鍋加入適量的清水，燒開後加入適量的鹽、雞精和適量的水澱粉勾芡，再倒入鋪好雞丁的豆腐上。
9. 最後撒上適量的芝麻裝飾即可。
溫馨提示：這道美味的雞汁豆腐可以搭配米飯一起享用，調料可根據個人口味進行調整。
