燒公雞怎麼去腥 燒公雞如何去腥

1、燒公雞想要去腥，可以使用蔥白、鹽、料酒醃製三十分鐘，然後洗去血水，再入鍋焯水。

2、材料：山藥200克，雞肉400克，蔥5克，姜10克，蒜2克，料酒10克，蔥段5克，薑片10克，蒜塊2克。

3、山藥刮皮切塊備用。

4、雞肉去腥後備用。

5、鍋中放入食用油，放入蔥段、薑片、蒜塊、八角1個，大火爆香放入雞肉。

6、加入清水，翻炒均勻。

7、倒入山藥，加入金粉，白砂糖，鹽，胡椒粉，攪拌均勻，大火煮沸，轉至中火煮20分鐘即可。