雞肉怎麼去腥味 雞肉如何去腥味 潮流屋 經驗 9.05K 大中小設定文字大小 1、可以用啤酒、胡椒粉和鹽浸泡雞肉。2、焯水可以使雞肉裡的腥味物質在水中溶解,高溫下易揮發。將雞肉在白酒中浸泡,然後再加熱。3、雞肉燉煮過程中加入花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料,能使肉中的醛、酮類腥味成分發生氧化反應。 TAG標籤:雞肉 腥味 #