腰花怎麼切怎麼做好吃 腰花怎麼切怎麼吃

1、取一塊豬腰，從中間片開，把腰臊全部片掉。切好的豬腰打斜刀切進去四分之三，注意要切勻。斜刀切完後打直刀。每隔四刀切斷一次即可。

2、把腰花切成兩半，然後去除表膜，先把腰花橫著切成片，然後再豎著切成細片，然後放進清水裡去血水。

3、瀝乾後加入兩勺料酒、半勺白糖和一勺紅薯粉，攪拌均勻後醃製半小時左右。

4、把青椒和紅椒切成絲，大蒜切成片，姜切成絲準備使用。向鍋裡倒油，油熱後加入青紅椒絲翻炒，炒好後取出備用。

5、在鍋裡留少許油加入姜和蒜，炒香後把腰花倒進去，用大火翻炒。然後加入半勺豆瓣醬，快速炒制。

6、加入半勺花椒粉和雞精，翻炒入味，最後向裡面加入炒好的青紅椒絲，還有紅薯粉，炒好後就能出鍋了。