海蔘怎麼涼拌好吃 老虎菜涼拌海蔘色香味俱全

1、原材料：海蔘2只、老虎菜（紅洋蔥30克、香蔥20克、香菜20克、老鹹菜頭20克切丁拌勻而成）

2、調料：料汁（蠔油10克、魯味鮮醬油10克、辣鮮露5克、青芥辣8克、雞精1克、鹽1克、白糖2克）

3、製作步驟：取發好的遼參2只，加入高湯煨熟後放涼。將海蔘切成1釐米厚的圈，放入料汁內浸泡5分鐘入味，取出海蔘擺入盤中，另取兌好的料汁與老虎菜拌勻；取一部分澆在海蔘上，即可食用。