芋頭大骨湯的做法
芋頭大骨湯是一道以芋頭和豬骨為主要材料的湯品，口感鮮美，營養豐富。以下是芋頭大骨湯的製作方法：
所需材料：
- 芋頭：500克
- 豬骨：500克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
步驟：
1. 準備工作：將芋頭去皮，切塊備用。豬骨用熱水沖洗乾淨，焯水煮沸後撈出備用。薑片備用。
2. 煲湯：將豬骨放入湯鍋中，加入適量的水，加入料酒煮沸。撇去浮沫，加入薑片，調小火燉煮2個小時，煮至豬骨出香味。
3. 加入芋頭：將芋頭塊加入煲湯中，繼續燉煮20-30分鐘，直到芋頭變軟爛。
4. 調味：根據個人口味，加入適量的鹽調味。
5. 撈出薑片，即可食用。
溫馨提示：煲湯的時間可以根據個人口感進行調整，如果希望骨湯口感更濃郁，可以燉煮更長時間。此外，為了提高芋頭的味道和口感，可以在芋頭加入煲湯的最後幾分鐘加入適量的生抽或雞精提升風味。
