冷水泡綠茶好處和壞處

冷水泡綠茶的好處：

1. 保留了茶葉的營養成分：冷水泡茶相對於熱水泡茶更為溫和，不會對茶葉中的營養成分造成破壞，因此能夠更好地保留茶葉中的有益物質。

2. 茶水清新爽口：由於冷水泡茶能夠減少茶葉浸泡時的酶活性，因此不會使茶水變得苦澀，而且口感更清新爽口。

3. 降低了茶葉中的咖啡因含量：冷水泡茶相對於熱水泡茶，其泡製時間相對較長，時間越長脫咖啡因的速率越快，因此冷水泡茶能夠降低茶葉中的咖啡因含量。

冷水泡綠茶的壞處：

1. 綠茶中的茶多酚不易釋放：茶多酚是綠茶中最重要的營養成分之一，但冷水泡茶時茶多酚不易被釋放，因此冷水泡茶的營養價值相對較低。

2. 細菌滋生的風險增加：使用冷水泡茶的方式不同於熱水煮開殺菌的方式，也就是說茶葉中的微生物顯著增加而且繁殖更快。

3. 塑料瓶或鋁罐容易釋放化學成分：冷水泡茶時，很多人喜歡用塑料瓶或鋁罐來儲存茶水，但這些容器材料中含有一些對健康不利的新增物質，如BPA，苯等，長期使用會對人體健康造成威脅。