冰淇淋做法 冰淇淋怎麼做 潮流屋 經驗 2.69W 大中小設定文字大小 1、把牛奶倒進鍋裡,煮至微開(鍋邊起小泡)。2、把蛋黃和白糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中,邊倒邊攪拌。4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,小火一邊煮一邊攪拌,快要煮沸時關火(注意別煮成蛋花湯)。5、倒入容器晒晾後,放進冰箱冷凍,每半小時取出攪拌,大約3-4次。6、冷凍至少3小時以上見凝固就可以了,用勺挖出球形狀。 TAG標籤:冰淇淋 #