1、明細:帶皮五花腩300克、蠔油1大匙、料酒1大匙、孜然粉20克-30克、生薑粉1大匙、生抽20ml、鹽3克、色拉油30ml、小蔥一根、洋蔥半個。
2、將帶皮五花肉洗淨。
3、切成0.3公分厚的肉片。
4、加鹽、蠔油、料酒、孜然粉、生薑粉、生抽、15ml色拉油拌勻,醃製一個小時。
5、洋蔥剝去外皮洗淨,切成小細絲。
6、烤盤底部塗一層薄油,將洋蔥鋪在上面。
7、將醃製好的五花肉片攤在洋蔥上,放入預熱230度的烤箱中層15分鐘。
8、小蔥洗淨,取葉,切成蔥花。
9、將烤好的五花肉端出,趁熱撒上蔥花即可。