蝦姑要醃製多久 蝦姑要醃製多長時間 潮流屋 經驗 2.61W 大中小設定文字大小 1、蝦姑要醃製2小時。2、蝦姑500輔料香葉4片薑絲適量冰糖1粒醬油適量白蘭地1大勺花椒適量蒜頭4瓣辣椒一顆。 3、辣椒、香葉、蒜頭、花椒、薑絲、冰糖一粒,切碎待用。 4、把所有的配料放到湯碗中,倒入醬油,加入白蘭地大約1大匙。 5、蝦姑洗淨,控幹水分。 6、與配料拌勻,中間攪拌數次,醃製2小時之後,讓蝦姑均勻吸收醬汁放進冰箱冷凍。放進冰箱是為了改善蝦姑的風味和口感,冷凍是為了殺菌與控制鹹度。吃的時候,剝去殼,蝦姑肉略硬黏牙,吃起來滿口鮮香,回味無窮。 TAG標籤:多長時間 醃製 姑要 #