怎麼做江米切糕 江米切糕怎麼做最正宗

1、江米約800克、紅棗、紅豆各約300克、玫瑰糖約20克、竹葉約1兩。

2、首先提前一小時將江米用水泡上，然後沖洗3~4遍，放上和米一樣高度的純淨水。

3、將紅棗沖洗乾淨，然後切開去核，然後再衝洗一下，空水；將紅豆提前2小時泡上，也沖洗乾淨。

4、將紅棗用粉碎機打成小碎粒，每次大約放15個，分次打，這樣容易將棗粒打均勻。

5、然後，將泡好的紅豆和棗粒摻和均勻後，攤放在江米上邊（儘量攤均勻），然後將竹葉沖洗乾淨，擺放在最上層。

6、然後，將電壓力鍋（或電飯煲）插電源通電，按蒸米鍵檔蒸制，待蒸鍋報警後（電壓力鍋要等洩壓後），開啟鍋蓋，將竹葉拿掉，然後用米鏟劃上方塊痕跡。

7、食用時，用米鏟按方塊痕跡挖出即可。