香菜拌豬頭肉的做法 如何做香菜拌豬頭肉 潮流屋 經驗 6.79K 大中小設定文字大小 1、主要食材:豬頭肉、油辣子、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、花椒粉、白糖、蔥花、香菜。 2、豬頭肉刮洗乾淨。 3、鍋裡放清水,把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟,不能煮得太過了,太軟爛的吃著沒嚼勁也膩。 4、撈起後投入冰水裡立即降溫,保持肉肉的脆嫩,口感會更好些。 5、把冷卻後的肉肉取適量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的調料拌勻,嘗好味道好,加入蔥花和香菜拌勻即可。 TAG標籤:香菜 豬頭肉 #