脊骨藕湯的做法

脊骨藕湯是一道以豬脊骨和藕為主要食材的湯品，口感鮮美，營養豐富。下面是脊骨藕湯的做法：

所需食材：
1. 豬脊骨500克
2. 蓮藕2根
3. 薑片3片
4. 蔥1根
5. 料酒2勺
6. 鹽適量

步驟：
1. 將豬脊骨放入鍋中，加入足夠的水，用大火煮沸，撇去浮沫，煮沸後繼續煮5分鐘，去腥；將豬脊骨撈出，沖洗乾淨備用。

2. 蓮藕去皮，切成厚片；薑切片；蔥切段備用。

3. 取一個乾淨的鍋，加入足夠的清水，倒入料酒、蓮藕片、薑片以及脫淨的豬脊骨，將鍋加熱至沸騰。

4. 將火調至小火燉煮，燉煮30分鐘左右，直到豬脊骨變軟爛。

5. 撈出薑片和蔥段，加入適量的鹽來調味，攪拌均勻。

6. 最後將脊骨藕湯倒入碗中即可享用。

提示：
1. 在烹飪過程中，可以根據個人口味加入其他調料，如胡椒粉、蒜蓉等。
2. 建議使用新鮮的蓮藕，口感更好。