扇貝怎麼做才好吃

下面是一種簡單又好吃的扇貝做法：

材料：
- 新鮮扇貝
- 橄欖油或植物油
- 大蒜（切碎）
- 新鮮的檸檬汁
- 鹽和胡椒粉
- 草本調味料（如香菜、羅勒葉或碎蔥）

步驟：
1. 將扇貝用清水沖洗乾淨，剝去外殼並去掉內臟部分。
2. 在平底鍋里加熱橄欖油或植物油，加入切碎的大蒜，炒香。
3. 將扇貝放入鍋中，用中火煎煮，每面煎約2分鐘，直至它變成金黃色。
4. 分別擠入檸檬汁，並撒上鹽和胡椒粉，根據個人喜好加入適量的草本調味料。
5. 煎好的扇貝放到盤子上，撒上剩餘的蒜末和檸檬汁，可以根據喜好再擠一些檸檬汁。
6. 此時的扇貝已經可以享用了，用烤麵包或沙拉搭配也很美味。

注意事項：
- 扇貝的煎煮時間不宜過長，否則容易變硬。
- 新鮮的檸檬汁可以提升扇貝的鮮美味道。
- 扇貝的香氣可以和不同的草本調味料搭配，根據個人口味選擇。
- 在煎扇貝時，可以使用中小火，避免過快或過慢的烹飪使扇貝口感不佳。