家常羊雜湯的做法 如何製作羊雜湯

1、主料：羊雜500克。

2、輔料：食鹽2克、蔥半根、、姜1小塊、蒜1頭、香菜1小把、醃韭菜花15克、腐乳(紅)2塊、芝麻醬3勺、辣椒油適量。

3、蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用(如果將蒜搗成蒜泥更佳，放入水可多可少完全根據個人口味。

4、蔥洗淨切段、薑切片、香菜切3—5釐米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用。

5、取出3勺麻醬逐次滴入少量清水攪拌直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可。

6、放入韭菜花(這個完全根據個人加多加少)拌勻。

7、再放入腐乳碾碎拌勻。

8、鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和薑片煮沸。

9、加入羊雜大火燒2分鐘轉小火煮2—3分鐘關火。

10、盛出一碗羊雜湯加入2—3勺麻醬料，放入香菜末。

11、倒入1勺蒜汁，加入鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可。