家庭版茄盒的做法 家庭版茄盒的做法介紹

1、食材：茄子1根，韭菜30g，豬肉餡100g，麵粉2勺，澱粉2勺，油適量，醬油半勺，水澱粉適量，豆瓣醬2勺，香油半勺，蠔油半勺，糖1勺。

2、茄子洗淨，兩片連著切開。茄子中放入適量的餡，裹上澱粉備用。

3、幹澱粉和麵粉活成麵糊，將茄盒裹上一層薄薄的麵糊。

4、下鍋炸，油七成熱放入大火炸。

5、炸至兩面金黃，撈起控油備用。

6、鍋中倒入底油加熱放入豆瓣醬煸香，放入醬油、蠔油、糖翻炒入味新增少許水燒開倒入水澱粉勾芡成透明狀即可。

7、炸好的茄盒擺盤，淋上調好的汁，完成。