如何做臭豆腐臭水 臭豆腐臭水是怎麼做成的 潮流屋 經驗 2.78W 大中小設定文字大小 1、臭豆腐的臭水其實就是我們所說的製作臭豆腐的時候所用的滷水。2、製作滷水的時候,可以先把芝麻給炒熟,碾碎之後製作成芝麻粉,再將芝麻和鹽一起放進豆漿裡面,進行長時間的發酵,就是我們做臭豆腐的時候所用的醃製汁了,再將豆腐放入醃製汁裡面進行發酵,就是臭豆腐了。3、或者還可以將豆豉放入清水之中加熱,過濾之後再加入鹼浸泡,大約半個月就好了。 TAG標籤:臭水 臭豆腐 #