紅燒羊排怎麼做好吃

紅燒羊排是一道非常美味的菜餚，下面是做法：

材料：
- 羊排：500克
- 料酒：2湯匙
- 生薑：3片切絲
- 大蔥：2根切段
- 蒜頭：4瓣切末
- 醬油：2湯匙
- 冰糖：2塊
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 水澱粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將羊排切成塊，並用料酒醃製片刻。
2. 取一個炒鍋，倒入適量的食用油，加熱後將醃製好的羊排塊放入鍋中煎至兩面金黃，然後撈出備用。
3. 取一個燉鍋，倒入適量的清水，加入料酒、薑片和蔥段，煮沸後放入煎好的羊排塊繼續燉煮10分鐘。
4. 取一個炒鍋，加入適量的食用油，加熱後放入蒜末煸炒出香味，然後加入醬油、冰糖翻炒至冰糖溶化。
5. 將燉煮好的羊排塊撈出放入炒鍋中，翻炒均勻，使羊排均勻裹上醬汁。
6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，繼續燉煮10分鐘，待湯汁收濃後，加入雞精和適量的鹽調味，翻炒均勻。
7. 用水澱粉勾芡，使湯汁濃稠，即可出鍋。

這樣做出來的紅燒羊排肉質鮮嫩、味道香濃，非常美味。可以作為主菜或搭配米飯享用。